Airfryer Currywurst – Deutsches Street Food Rezept
Authentisches deutsches Street Food ganz einfach im Airfryer: knusprige Currywurst mit hausgemachter Curry-Ketchup-Soße, fertig in nur 15 Minuten – wie vom Berliner Imbiss-Stand.
Equipment
- 1 air frayer 190°C / 375°F Kapazität
- 1 Kleiner Topf für die Curry-Ketchup-Soße
- 1 Küchenmesser zum Einschneiden der Wurst und Aufschneiden
- 1 Backpinsel zum Einölen der Würste
- 1 Schneidebrett
Ingredients
- 4 Bratwurst oder Knackwurst grob gewolftes Schweinefleisch
- 1 tbsp neutrales Öl Avocado- oder Sonnenblumenöl
- 200 g Ketchup
- 2 tbsp Currypulver mild
- 1 tbsp geräuchertes Paprikapulver
- 1 tbsp Worcestersauce optional, für mehr Tiefe
- 4 Brötchen oder Pommes zum Servieren
Instructions
- Airfryer auf 190°C für 4 Minuten vorheizen – das simuliert die intensive Anfangshitze der klassischen Street-Food-Fritteuse.
- Die Würste leicht rautenförmig einschneiden – ein echter Trick von Street-Food-Verkäufern, damit die Haut schön knusprig aufplatzt.
- Die Würste mit Öl bepinseln und in einer Schicht, ohne Überlappung, in den Airfryer-Korb legen.
- 10–12 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, bis die Haut tief goldbraun und hörbar knusprig ist.
- Während die Würste garen, die Currysoße vorbereiten: Ketchup, Currypulver, geräuchertes Paprikapulver und Worcestersauce 3–4 Minuten bei kleiner Hitze erwärmen.
- Die Würste in Scheiben schneiden – genau so, wie es an jedem Street-Food-Stand in Berlin serviert wird.
- Mit der warmen Currysoße übergießen, mit etwas Currypulver bestäuben und sofort mit Brötchen oder Pommes servieren.