Apfelmuffins Airfryer (Saftige Apfelmuffins aus der Heißluftfritteuse)
Saftige, schnell gemachte Apfelmuffins aus der Heißluftfritteuse — in nur 12-15 Minuten fertig, mit Joghurt für extra saftige Krume und frischen Apfelstücken. Perfekt für alle, die ihren Airfryer für mehr als nur Pommes nutzen wollen.
Equipment
- 1 Heißluftfritteuse (Airfryer) z.B. Ninja Airfryer
- 1 Silikon-Muffinformen 5-6 cm Durchmesser, hitzebeständig
- 1 Rührschüssel groß
- 1 Rührschüssel klein, für Ei-Mischung
- 1 Schneebesen
- 1 Kochlöffel oder Teigschaber
Ingredients
- 2 Äpfel mittelgroß, geschält und gewürfelt
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker oder Kokosblütenzucker
- 1 tsp Backpulver
- 1 tsp Zimt
- 2 Eier
- 100 g Naturjoghurt griechischer Joghurt empfohlen
- 60 ml neutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl
- 1 pinch Salz
- 1 tsp Vanilleextrakt
Instructions
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Joghurt, Öl und Vanilleextrakt verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
- Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig befüllen.
- Heißluftfritteuse kurz auf 160°C vorheizen.
- Die gefüllten Muffinförmchen mit etwas Abstand zueinander in den Frittierkorb stellen.
- Apfelmuffins im Airfryer 12-15 Minuten backen, bis eine Stäbchenprobe sauber bleibt.
- Apfelmuffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden.