Burger Rezept – Saftige Patties wie vom Foodtruck
Ein einfaches Burger Rezept für saftige, aromatische Patties mit der perfekten Würzung und der idealen Reihenfolge beim Belegen – für den besten selbstgemachten Burger.
Equipment
- 1 Grillpfanne oder Grill für starke Hitze geeignet
- 1 Bratenwender zum einmaligen Wenden der Patties
- 1 Küchenwaage zum Abwiegen des Hackfleischs
- 1 Rührschüssel zum Formen der Patties
- 1 Backpinsel zum Bestreichen der Buns mit Butter
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch 20% Fettanteil
- 1 tsp salz erst kurz vor dem Braten
- 1 tsp schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 tsp Knoblauchpulver
- 1 tsp Paprikapulver edelsüß
- 4 Burger Buns idealerweise Brioche
- 4 slice Cheddar-Käse
- 4 Eisbergsalat Blätter
- 1 Tomate groß, in Scheiben
- 1 rote Zwiebel in Ringen
- Essiggurken nach Geschmack
- Burger-Sauce oder Ketchup und Mayonnaise
- tbsp Butter zum Anrösten der Buns
Instructions
- Pfanne oder Grill stark vorheizen, bis sie richtig heiß ist.
- Hackfleisch locker zu 4 Patties formen, in die Mitte eine kleine Delle drücken.
- Patties 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver einarbeiten.
- Patties bei hoher Hitze ca. 3 Minuten pro Seite braten (erste Seite).
- Wenden und erst jetzt salzen.
- Käse auflegen, abdecken, bis er schmilzt.
- Buns mit Butter goldbraun anrösten.
- Patties kurz ruhen lassen.
- Burger nach der Reihenfolge zusammensetzen: Bun → Salat → Patty+Käse → Zwiebel → Tomate → Gurken → Bun.