Fleischbällchen Airfryer
Knusprige Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse – saftig innen, ohne Frittieröl. In nur 12 Minuten fertig, perfekt für ein schnelles Familienessen.
Equipment
- 1 Heißluftfritteuse (Airfryer) mind. 3,5 L Korbgröße
- 1 Küchenwaage
- 1 Fleischthermometer optional, für Kerntemperatur-Check
- 1 Rührschüssel
Ingredients
- 500 g gemischtes Hackfleisch Rind/Schwein
- 1 (leer/piece) Zwiebel mittelgroß, fein gewürfelt
- 1 (leer/piece) EL
- 50 g Semmelbrösel
- 2 tbsp Milch
- 1 (leer/piece) Knoblauchzehe Knoblauchzehe
- 1 tbsp Salz
- 0.5 tsp schwarzer Pfeffer
- 0.5 tsp Paprikapulver edelsüß
- 1 tbsp Petersilie gehackt
- 1 tbsp Olivenöl optional, zum Bestreichen
Instructions
- Semmelbrösel mit der Milch verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- Hackfleisch, eingeweichte Brösel, Ei, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel gründlich mit den Händen vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Masse gleichmäßige Bällchen formen, etwa 3,5-4 cm im Durchmesser.
- Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen, etwa 3 Minuten.
- Bällchen mit Abstand zueinander in den Korb legen, optional dünn mit Öl bestreichen.
- 12 Minuten garen, nach 6 Minuten den Korb einmal schütteln.
- Kerntemperatur prüfen – mindestens 70°C – und servieren.
- Presse vor dem Garen kurz mit dem Daumen eine kleine Delle in die Mitte jedes Bällchens – so bleiben sie rund und blähen sich beim Garen nicht auf.