Klassisches Kartoffel Gratin
Cremiges, goldbraunes Kartoffel Gratin mit Sahne, Knoblauch und Bergkäse – eines der beliebtesten Herbst Rezepte für Familienessen oder Feiern.
Equipment
- 1 Auflaufform ca. 30 x 20 cm
- 1 Gemüsehobel für dünne Kartoffelscheiben
- 1 Topf für die Sahne-Milch-Mischung
- 1 Reibe für den Käse
Ingredients
- 1.2 kg für den Käse festkochend
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 200 g Bergkäse gerieben, alternativ Gruyère
- 1 prise Muskatnuss frisch gerieben
- 1 tl salz
- 1 prise Pfeffer
- 1 el butter für die Form
- 1 Zweig Thymian optional, zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden.
- Sahne und Milch in einem Topf mit gepresstem Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer erwärmen, dabei nicht kochen lassen.
- Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben schichtweise einlegen.
- Jede Schicht mit der warmen Sahne-Milch-Mischung übergießen, bis alle Kartoffeln bedeckt sind.
- Mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 55–65 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, mit frischem Thymian garnieren und servieren.