Muffins Heißluftfritteuse
Saftige, fluffige Muffins in nur 12-15 Minuten aus der Heißluftfritteuse - schneller und energiesparender als im klassischen Backofen, garantiert gelingsicher.
Equipment
- 1 Heißluftfritteuse (Airfryer) mind. 3,5 Liter Kapazität
- 1 Silikon-Muffinform 6er-Set, passend für Airfryer-Korb
- 1 Rührschüssel groß, für den Teig
- 1 Schneebesen zum Verquirlen der feuchten Zutaten
- 1 Küchenwaage für exaktes Abmessen von Mehl & Zucker
- 1 Teigschaber optional
- 1 Holzstäbchen/Zahnstocher für die Garprobe
- 1 Auskühlgitter zum Abkühlen nach dem Backen
Ingredients
- 200 g Mehl Weizenmehl Type 405
- 100 g Zucker
- 1 pack Backpulver ca. 16 g
- 1 pinch Salz
- 1 Ei Größe M
- 100 ml Milch
- 60 ml Pflanzenölneutra, neutral, z. B. Sonnenblumenöl
- 1 tsp Vanilleextrakt alternativ Vanillezucker
- 80 g Schokostückchen optional, alternativ Blaubeeren oder Nüsse
Instructions
- Heißluftfritteuse auf 165°C vorheizen (ca. 3 Minuten).
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt gründlich verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist – nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins zäh.
- Optional Schokostückchen, Blaubeeren oder Nüsse unterheben.
- Muffinförmchen zu zwei Dritteln mit dem Teig befüllen und in den Airfryer-Korb setzen.
- 12–15 Minuten bei 165°C backen. Nach 10 Minuten die Stäbchenprobe machen.
- Muffins 5 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen und vollständig abkühlen lassen.
- Tipp: Zu langes Rühren macht den Teig zäh statt fluffig – nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade verbunden sind.