Muffins Rezept aus dem Air Fryer
Fluffige, saftige Muffins in nur 15 Minuten – ganz einfach in der Heißluftfritteuse gebacken. Dieses Grundrezept gelingt garantiert und lässt sich beliebig mit Schokolade, Beeren oder Nüssen variieren.
Equipment
- 1 Heißluftfritteuse (Air Fryer) mit Backfunktion, falls vorhanden
- 1 Rührschüssel groß für die trockenen Zutaten
- 1 Rührschüssel klein für die feuchten Zutaten
- 12 Muffinförmchen (silikon oder hitzebeständig) müssen in den Air-Fryer-Korb passen
- 1 Schneebesen
- 1 Teigschaber
- 1 Messbecher
- 1 Zahnstocher für die Garprobe
Ingredients
- 250 g mehl
- 150 g Zucker
- 2 tsp Backpulver frisch, für optimale Fluffigkeit
- 1 Prise Salz
- 2 Eier Zimmertemperatur
- 120 ml Öl neutral, z. B. Sonnenblumenöl
- 200 ml Milch Zimmertemperatur
- 1 tsp Vanilleextrakt
Instructions
- Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer großen Schüssel vermengen.
- Feuchte Zutaten (Eier, Öl, Milch, Vanilleextrakt) in einer zweiten Schüssel gut verquirlen.
- Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind. Nicht zu lange rühren, damit der Teig locker bleibt.
- Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig befüllen.
- Den Air Fryer auf 160°C vorheizen.
- Die gefüllten Förmchen in Chargen von 4-6 Stück in den Korb der Heißluftfritteuse setzen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
- 12-15 Minuten backen. Nach 10 Minuten mit einem Zahnstocher die Garprobe machen – sticht er sauber heraus, sind die Muffins fertig.
- Muffins aus dem Air Fryer nehmen und kurz in den Förmchen abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden.
- Vollständig auskühlen lassen und servieren. Guten Appetit!