Saftige Muffins aus dem Airfryer
Ein einfaches Muffins Rezept saftig, das garantiert fluffig gelingt – gebacken im Airfryer statt im klassischen Ofen. Schnell, energiesparend und mit knuspriger Kruste außen, saftig-weicher Krume innen.
Equipment
- 1 Airfryer / Heißluftfritteuse mind. 3–5 L Fassungsvermögen
- 2 Rührschüsseln eine für trockene, eine für feuchte Zutaten
- 1 Schneebesen zum Verquirlen der feuchten Zutaten
- 1 Teigschaber zum schonenden Unterheben
- 8-10 Muffinförmchen (Silikon) alternativ Papierförmchen
- 1 Messbecher für Milch/Öl
- 1 Küchenwaage für exakte Mengen
- 1 Zahnstocher für die Garprobe
Ingredients
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Zucker
- 2 tsp Backpulver
- 1 Salz Prise
- 2 Eier Zimmertemperatur
- 150 ml Milch oder Buttermilch
- 100 ml Pflanzenöl neutral, z. B. Sonnenblumenöl
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 100 g Schokostückchen oder Beeren optional
Instructions
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zucker) in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanille verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz unterheben, bis alles verbunden ist.
- Optional Schokostückchen oder Beeren vorsichtig unterheben.
- Muffinförmchen aus Silikon oder Papier zu zwei Dritteln befüllen.
- Airfryer auf 160 °C vorheizen (ca. 3 Minuten).
- Muffins für 12–15 Minuten backen, je nach Größe des Airfryers.
- Mit einem Zahnstocher testen – kommt er sauber heraus, sind die Muffins fertig.
- Muffins 5 Minuten im Körbchen abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden.