Zucchini Rezept Airfryer: Griechische Zucchini-Puffer mit Feta
Knusprige griechische Zucchini-Puffer mit Feta, Dill und Zitrone – ganz einfach im Airfryer zubereitet. Ein Zucchini Rezept, das außen knusprig und innen saftig wird, mit nur einem Bruchteil des Öls einer klassischen Fritteuse.
Equipment
- 1 air frayer Heißluftfritteuse, mind. 190 °C einstellbar
- 1 Küchenreibe zum Raspeln der Zucchini
- 1 Küchentuch zum Ausdrücken der Zucchini-Feuchtigkeit
- 1 Rührschüssel groß genug für die Puffer-Masse
- 1 Zitronenreibe für die Zitronenschale
- 1 Backpinsel zum Bestreichen mit Olivenöl
Ingredients
- 500 g Zucchini grob geraspelt
- 1 tsp salz Entwässern
- 150 g Feta zerbröselt
- 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 bund dill frisch, gehackt
- 2 Eier
- 80 g Semmelbrösel ggf. etwas mehr bei Bedarf
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 Zitrone nur die Schale
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 tbsp Olivenöl zum Bestreichen
Instructions
- Zucchini raspeln, mit Salz vermengen und 15 Minuten ziehen lassen, damit überschüssiges Wasser austritt.
- Zucchini in ein Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, bis möglichst viel Flüssigkeit entfernt ist.
- Ausgedrückte Zucchini mit Feta, Frühlingszwiebeln, Dill, Eiern, Semmelbröseln, Knoblauch, Zitronenschale und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Aus der Masse kleine Puffer formen, etwa 6-7 cm im Durchmesser.
- Airfryer auf 190°C vorheizen.
- Puffer in den Korb legen, dabei nicht stapeln, und mit etwas Olivenöl bestreichen.
- 12-14 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Puffer sind fertig, wenn sie außen goldbraun und knusprig sind. Warm mit Tzatziki oder Zitronensaft servieren.